La scène pâtissière marocaine a été à l’honneur lors de la grande finale des Magical Pastry Awards 2025, organisée par Sofadex Puratos dans un cadre prestigieux à Casablanca. Plus de 170 invités ont assisté à cet événement, rassemblant chefs de renom, professionnels du métier et passionnés de l’art sucré autour d’un même objectif : valoriser la créativité marocaine et l’innovation pâtissière.
Au terme d’un parcours de sélection rigoureux entamé dans plusieurs régions du Royaume, six finalistes ont été retenus parmi 150 candidats. Les compétitions régionales, qui ont mobilisé 36 participants, ont permis de révéler les meilleurs talents de chaque zone. Entremets et pièces individuelles revisitées aux saveurs locales ont constitué le cœur des épreuves, plaçant la technicité au service de l’identité gastronomique.
Entre tradition et modernité : les valeurs en filigrane
La finale ne s’est pas limitée à une simple démonstration de savoir-faire. Elle a invité chaque candidat à raconter une histoire à travers ses créations, en écho aux valeurs portées par Sofadex Puratos : la tradition classique, la créativité, la santé et le bien-être, ainsi que la durabilité. À cela s’est ajoutée une épreuve symbolique – la réalisation d’un bonbon chocolat inspiré de l’un des entremets – incarnant l’alliance entre précision technique et sensibilité artistique.
Le jury, composé notamment du chef international Richard Philippe, de champions du monde de pâtisserie et de chefs marocains reconnus, a évalué les créations selon des critères exigeants : goût, texture, esthétique, innovation, mais aussi organisation, hygiène, esprit d’équipe et gestion du gaspillage.
Un engagement affirmé pour une pâtisserie durable
Au-delà de la compétition, cet événement a permis à Sofadex Puratos de réaffirmer sa vision. Portée par son directeur général Tomasz Jasinski et sa directrice marketing Lamyaa Bekkali, l’entreprise met en avant une démarche de “l’innovation alimentaire pour le bien”. À travers ce concours, elle soutient une pâtisserie marocaine créative, responsable, tournée vers l’avenir, tout en valorisant le patrimoine et les talents locaux.
Les trois lauréats de cette édition vivront des expériences formatrices à l’international : une immersion aux Puratos Discovery Days en Belgique, une visite au sein du programme Cacao-Trace en Côte d’Ivoire, et une participation aux BelcoVisit Days de Belcolade.
